Aprovechando que ahora en semana santa siempre se tiene algo de tiempo libre probé a hacer estas galletas que ya había probado en mi infancia cuyo ingrediente principal es la crema de cacahuete, la cual es empalagosisisisima y super densa, pero en las galletas está fenomenal!! La verdad es que nunca acabé tan contenta después de hacer una recetilla :) . Podéis ver la receta original en El rincón de Bea, yo la adapté un poquitín de nada (por falta de material jaja).
Ingredientes:
315g de Crema de cacahuete.
125g de mantequilla derretida.
1 huevo
100g de azucar moreno.
125g azúcar blanquilla.
225g de harina de repostería.
1 cucharadita de azúcar avainillado.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de levadura.
1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Batir la mantequilla derretida, la crema de cacahuete, el azúcar blanquilla, el huevo y el azúcar moreno hasta que quede todo bien integrado.
2. A nuestra mezcla añadimos la harina previamente tamizada, el bicarbonato, el azúcar avainillado, la sal y la levadura en polvo (tamizada también).
3. Nos va a quedar una masa muy fácil de manejar, casi como plastilina! Yo lo que hice fue ir haciendo planchas de masa con el rodillo de aproximadamente un centímetro de grosor, luego con los cortadores les fui dando forma hasta que me quedé sin masa. No hace falta hacer las formas, yo las hice por que tenía muchas ganas de estrenar unos cortadores que tenía jejeje pero con hacer bolas de masa con una cuchara y aplastandolas con un vaso o una espátula quedan igual de ricas :)
Así son antes de meter en el horno!
4. Las metemos en el horno que previamente habremos calentado a 180º y las horneamos entre 12 y 15 minutos (depende del tamaño de las galletas).
Así quedan al salir del horno.
5.Cuando las saquemos del horno aún estarán blanditas, pero están igualmente hechas. Las dejamos un rato en la bandeja y luego las pasamos a enfriar a una regilla.
ESTÁN BUENÍSIMAS!!!!! :)
A que la caja es preciosa? Son de unas galletas de canela suecas que se llaman como yo! (estuve viviendo tres meses allí!!)
Pues nada chicas os animo a probar a hacerlas por que son muy muy muy facilitas y están riquisimas!!!
Un besazo a tod@s y MIL GRACIAS POR LOS COMENTARIOS me hacen muchísima ilusión :)